Pide, Türk mutfağının en köklü ve vazgeçilmez fırın kültürlerinden biridir. Çıtır hamurun üzerinde eriyen peynirler, özel harçlar ve fırından çıktığı an etrafa yayılan o nefis koku, hemen her lezzet tutkununu aynı noktada buluşturur. Söz konusu pide olduğunda ise işin lezzet zirvesi hiç şüphesiz geleneksel yöntemlerle hazırlanmış bir Kavurmalı Pide’dir. İstanbul Büyükçekmece’de kalitenin adresi olan Alioğlu İskender & Kebap, taş fırınından çıkan o uzayan peynirli ve bol kavurmalı pidesiyle misafirlerine unutulmaz bir lezzet şöleni sunuyor.
Peki, Mimaroba ve Sinanoba çevrelerinde fırın lezzetleri denince akla ilk gelen yerlerden biri olmamızın ve Alioğlu Kavurmalı Pidesi’nin bu kadar sevilmesinin sırları nelerdir?
Özel Lokum Kavurma ve Kaliteli Kaşar Dokunuşu
Mükemmel bir kavurmalı pidenin ilk kuralı, kullanılan etin kalitesi ve pişirilme biçimidir. Alioğlu mutfağında kullanılan kavurmalar, en kaliteli dana etlerinin kendi yağı ve suyunda ağır ağır, geleneksel yöntemlerle pişirilmesiyle elde edilir. Sertleşmeyen, lokum gibi yumuşacık kalan bu özel kavurma, pidenin üzerinde lezzetini tamamen hissettirir.
Usta ellerde açılan taptaze hamur üzerine yerleştirilen bol kavurmaya; erime kalitesi yüksek, doğal ve lezzetli kaşar peyniri eşlik eder. Kavurmanın kendi nefis lezzeti ile peynirin o uzayan yumuşak dokusu, pidenin her diliminde damak çatlatan bir denge oluşturur.
Taş Fırında Yüksek Isıyla Gelen Çıtırlık
Alioğlu Kavurmalı Pidesi’ni sıradan pidelerden ayıran bir diğer önemli unsur ise pişirilme tekniğidir. Hazırlanan pideler, ideal sıcaklığa ulaşmış geleneksel taş fırınımıza sürülür. Taş fırının taban ısısıyla kenarları hafifçe kıvrılan ve altın sarısı renge ulaşan hamur; altı tam kıvamında kızarırken içindeki kavurmanın suyunu muhafaza etmesini sağlar.
Fırından dumanı üstünde çıkar çıkmaz kenarlarına sürülen hakiki tereyağı dokunuşu, pidenin çıtırlığına mis gibi bir aroma katar.
Büyükçekmece, Mimaroba ve Sinanoba’da Sıcak Pide Keyfi Kapınızda!
Canınız fırından yeni çıkmış, dumanı üstünde tüten, bol kavurmalı ve peynirli sıcak bir pide çektiğinde Alioğlu kalitesi her an yanınızda. 250 kişilik ferah, konforlu ve geniş salonumuzda misafirlerimizi ağırlamaktan mutlu olduğumuz gibi; Büyükçekmece, Mimaroba ve Sinanoba bölgelerini kapsayan gelişmiş paket servis ağımızla da hizmetinizdeyiz.
Özel Isı korumalı paket servis kutularımız sayesinde, sipariş ettiğiniz kavurmalı pide yolda yumuşayıp hamurlaşmadan, peyniri donmadan ve fırın sıcaklığını koruyarak taptaze bir şekilde masanıza teslim edilir.
Geleneksel taş fırın kavurmalı pidesinin en çıtır, en bol malzemeli ve en lezzetli halini tatmak istiyorsanız, bugün kendinize bir lezzet ödülü verin; Alioğlu İskender & Kebap’ı ziyaret edin ya da hemen telefonla siparişinizi oluşturun!
About The Author
