Bir restoranı sadece sunduğu lezzetler değil, o lezzetlerin arkasındaki mutfak disiplini ve temizlik standartları “büyük bir marka” yapar. Günümüzde dışarıda yemek yerken hepimizin öncelikli kriteri, yemeklerin ne kadar hijyenik ve güvenli bir ortamda hazırlandığıdır. İstanbul Büyükçekmece’de yıllardır kalitenin adresi olan Alioğlu İskender & Kebap olarak biz, lezzet hikayemizin ilk sayfasını her zaman “kusursuz hijyen” ile açıyoruz.
Peki, 250 kişilik ferah salonumuzda ve paket servis süreçlerimizde uyguladığımız, misafirlerimizin sağlığını güvence altına alan hijyen standartlarımız nelerdir?
1. Çiftlikten Masaya Şeffaf ve Güvenilir Tedarik
Gıda güvenliği mutfakta değil, ham maddenin seçimiyle başlar. Alioğlu mutfağına giren her bir ürün; etlerimizden mevsimsel sebzelerimize, süt ürünlerimizden baharatlarımıza kadar titizlikle denetlenir.
- Kullandığımız tüm et ürünleri, helal kesim sertifikalı ve veteriner kontrolünden geçmiş güvenilir üreticilerden tedarik edilir.
- Sebzelerimiz günlük olarak seçilir ve mutfağımızda özel arındırma süreçlerinden geçirilerek ayıklanır.
- Soğuk zincirin kırılmaması gereken tüm malzemeler, restoranımıza ulaştığı andan pişirilme aşamasına kadar ideal sıcaklıktaki profesyonel depolama alanlarımızda muhafaza edilir.
2. Profesyonel ve Sürekli Denetlenen Mutfak Düzeni
Alioğlu İskender & Kebap mutfağı, uluslararası gıda hijyeni standartlarına uygun olarak tasarlanmıştır. Çiğ et hazırlama alanları, sebze doğrama istasyonları ve pişirme bölümleri birbirine temas etmeyecek şekilde tamamen ayrılmıştır. Bu sayede mutfak literatüründe “çapraz bulaşma” olarak bilinen risklerin önüne %100 oranında geçilir. Mutfak ekipmanlarımız ve tezgahlarımız gün içinde periyodik olarak, gün sonunda ise derinlemesine medikal temizlik ürünleriyle dezenfekte edilir.
3. Eğitimli ve Bilinçli Personel Kadrosu
En iyi hijyen kuralları bile ancak bilinçli bir ekiple hayata geçebilir. Alioğlu’nda görev yapan tüm mutfak ve servis personelimiz, düzenli olarak gıda güvenliği ve kişisel hijyen eğitimlerinden geçer. Ustalarımız ve mutfak ekibimiz; maske, eldiven ve bone kullanım standartlarından asla taviz vermez. Servis personellerimiz ise salonumuzda sizlere hizmet ederken maksimum temizlik ve mesafe kurallarına özen gösterir.
4. Paket Serviste Steril Paketleme Avantajı
Hijyen standartlarımızı sadece restoranımızla sınırlı tutmuyor, evlerinize ve ofislerinize de taşıyoruz. Büyükçekmece, Mimaroba ve Sinanoba bölgelerine hizmet veren hızlı paket servis ağımızda gıda güvenliği en üst safhadadır. Ocak başından veya döner tezgahından çıkan sıcacık lezzetlerimiz, el değmeden özel koruyucu ve ısıyı hapseden paketleme sistemlerine aktarılır. Kuryelerimiz, siparişlerinizi size ulaştırana kadar hijyen kurallarına tam uyum sağlar. Böylece restoranımızdaki temizlik kalitesini doğrudan masanıza servis etmiş oluruz.
Sağlığınız Bizim İçin Her Şeyden Önemli
Alioğlu İskender & Kebap olarak vizyonumuz; misafirlerimize sadece damak çatlatan kebaplar sunmak değil, aynı zamanda aileleriyle birlikte huzurla, akıllarında hiçbir soru işareti kalmadan yemek yiyebilecekleri güvenli bir liman olmaktır. Restoranımıza adım attığınız andan itibaren hissettiğiniz o ferahlık ve temizlik kokusu, işimize ve sizlere duyduğumuz saygının en büyük nişanesidir.
Hem lezzetli hem de %100 güvenilir bir yemek deneyimi için Büyükçekmece Mimaroba’daki salonumuza davetlisiniz ya da dilerseniz bir telefonla hijyenik paket servisimizin keyfini çıkarabilirsiniz!
About The Author
